L'art de Vivre du Wine Bar Bordeaux

Les Ateliers dégustation à l’aveugle avec Mike Germon, Sommelier du Wine Bar au Boutique Hôtel Bordeaux

Chaque jour, à partir de 17 heures, Mike Germon et son équipe de sommelier vous propose de venir profiter d’une dégustation à l’aveugle «Tour de France»

 

Le principe est simple, chacun peut réserver quand il le souhaite. Seul, entre amis ou entre collègues après le travail, les connaisseurs et les curieux peuvent venir partager une expérience ludique, de qualité et toujours très conviviale.

Les explications de Mike Germon votre sommelier au Wine Bar au Boutique Hôtel Bordeaux

« Dans un premier temps, je discute avec les personnes pour cerner leur personnalité, connaître leurs goûts en matière de vin, les saveurs qu’elles apprécient : s’il s’agit plutôt d’un amateur de vins rouges puissants et corsés, ou au contraire d’une première rencontre avec un vin blanc sec et léger. Je propose à chacun un premier vin sans donner la moindre information. J’explique l’origine, les arômes et l’équilibre en bouche. C’est un instant d’échange et de partage. Les personnes discutent entre elles pour comparer les expériences et les émotions face à un même vin et je leur donne au fur et à mesure des informations sur le cru qu’elles dégustent.»

Loin d’être un atelier très formel, ces dégustations à l’aveugle sont conviviales, tournées vers le plaisir personnalisé de la découverte.

« Je m’adapte à chaque personne. Certains veulent beaucoup de détails, d’autres choisissent de profiter de la dégustation sans avoir trop d’informations pour se laisser envahir par les saveurs, d’autres encore préfèrent échanger entre eux. Je suis très attentif aux désirs de chacun pour offrir à nos clients les meilleures conditions de dégustation, celles dans lesquelles ils se sentent bien. »

L’accord mets et vins est offerte

Au terme du premier vin et des remarques qui en résultent, Mike Germon oriente la dégustation en restant dans les mêmes saveurs ou en changeant totalement de registre gustatif. En général trois à quatre vins sont présentés, de quoi faire un petit tour de France. Une assiette de charcuterie et de fromages en accord mets et vins est offerte. (Charcuterie Oteiza, producteur et artisan du Pays basque et le fromage d’un véritable affineur)

Tous les jours à 17h15 et 18h15 votre dégustation à l’aveugle : 35€/personne
Réservation au 05.56.48.80.40 et thewinebar@lebhb.com

Les temps forts du Wine Bar pour vos rendez-vous à Bordeaux

  • 1er Jeudi du mois Soirée Vignerons, nous invitons des vignerons afin qu’ils présentent leurs vins et leurs châteaux.
  • 3eme Jeudi du mois Soirée Concert, le plus souvent des petits groupes pour une ambiance chaleureuse
  • Dimanche, le Brunch

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